lunedì 22 ottobre 2012

Savoiardi velocissimi da fare...e da mangiare





 OTTIMI PER LA PRIMA COLAZIONE ...
O COME BASE PER  DOLCI!!!




Ingredienti:

60 grammi di farina 00
70 grammi di fecola di patate
3 uova
90 grammi di zucchero 
la buccia grattuggiata di un limone non trattato
1 bustina di vanillina o aroma vaniglia q.b.
1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci

zucchero semolato q.b.
zucchero a velo q.b.

Montare ben bene metà dello zucchero con i tuorli, aggiungere la vanillina e la scorza e continuare a montare.
Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere lo zucchero rimasto e continuare a montare.
Unire i due composti e amalgamarli bene e unire la farina setacciata con il lievito.
                                                                Mettere il composto nella 
sac à poche con la bocchetta da 1 cm. e formare dei medaglioni ben distanziati su una teglia ricopertà di cartaforno. Cospargere ogni savoiardo con zucchero semolato prima e subito dopo con zucchero a velo.
Infornare a 180° per 10/15 minuti.
Una volta sfornati metterli appena possibile su una grata a raffreddare.